Schokoladentraum mit Beeren

Eine fruchtige Biskuit-Torte mit Joghurtmousse und einer Mischung aus vielen verschiedenen Beeren eignet sich super für Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie.

Beerentorte mit schokoladiger Überraschung

Noch keine Idee für das nächste Familientreffen?
Passend zu fast jedem Anlass ist unsere Beerentorte mit Früchten! Locker luftig und schmeckt garantiert allen. Mit der Kombination aus Schokolade, Früchten und Sahne zaubert ihr im Handumdrehen eine Torte, die für Gesprächsstoff sorgt. Die frischen Beeren bringen Leichtigkeit, die Schokolade sorgt für Tiefe und das Zusammenspiel der Aromen macht sie zu einem wahren Genussmoment. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel oder als festlicher Abschluss eines Dinners – diese Torte begeistert jedes Mal aufs Neue.

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Hier kommt das Rezept, das garantiert jeder nach dem ersten Bissen haben möchte!

• 500 g Erdbeeren

• 250 g Himbeeren

• 150 g Blaubeeren

• 2 Bio Zitronen

• 40 g Puderzucker

• 350 g Mehl

• 250 g Sahne

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 200 g Schokoladenperlen

• Optional: 100 g Schokoladendrops für die Glasur

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1:

Schokoladenbiskuit backen

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao (optional für extra Schoko-Geschmack) und Backpulver mischen. Eier und Butter/Öl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen und den Biskuit in drei gleich dicke Böden schneiden.

Schritt 2:

Sahne vorbereiten

Sahne steif schlagen, Vanillezucker einrühren.
Die Hälfte der Sahne für die Außenverzierung beiseitestellen.

Schritt 3:

Torte schichten

Erster Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Sahne bestreichen.
Einige Blaubeeren und Schokoladenperlen gleichmäßig darauf verteilen.
Zweiten Boden darauflegen, wieder Sahne, Blaubeeren und Schokoladenperlen verteilen.
Dritten Boden darauflegen, außen und oben rundum die Torte mit der restlichen Sahne glatt streichen.

Schritt 4:

Torte von außen bestreichen

Die beiseitegestellte Sahne gleichmäßig auf der Torte verteilen. Zuerst eine dünne Schicht rundherum auftragen, um Krümel zu binden, dann eine zweite, glatte Schicht darüberstreichen. Mit einer Palette oder einem Tortenheber die Oberfläche schön glatt ziehen und die Torte kurz kaltstellen, damit die Sahne fest wird.

Schritt 5:

Schokoladenglasur

Schokoladendrops in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade langsam über die Torte gießen, sodass sie leicht an den Seiten herunterläuft.

Kurz abkühlen lassen, damit die Glasur leicht fest wird.